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【居酒屋】乾商店まいどっ!スタッフブログ

2020年04月09日

スタッフブログ

【居酒屋】乾商店まいどっ!

2020年テルミ通信3月号掲載
 
 

 
東大宮駅東口から徒歩3分。
私はなんで今までお店に入ってみなかったんだぁ!と激しく後悔してしまう程素敵なお店「乾商店まいどっ!」を取材しました。
炭火で焼いた魚や肉などが絶品の、炉端焼きのお店です。
系列店の点スさんは、大宮にあります。そちらもおすすめ!
 
中へ入ると~
 

 
既にコタツでぬくぬくしている後輩の姿が(笑)
「まるで実家のような落ち着く感じ。お母さーん、そこのみかん取ってーって気持ちになります。」(後輩)
この席冬とか最高ですよね。みんなでお鍋囲んだりしてね。
 
奥に進むと、お一人様でも気軽に飲めるカンター席や、4人席などがあります。
 

 
こじんまりとした雰囲気です。内装も店長さんが自分で作ったそうです(驚)
 
お店のコンセプトは、家庭の味のワンランク上の味だそうです。
手作りにこだわり、化学調味料などの身体に良くないものは使わず、日本古来の食文化を守りたいという想いがあるとのことです。
「自分の世代は、まさに化学調味料がたくさん使われた物を口にすることが多かったから、そのせいでその世代の子供たちにアレルギー体質の子が多かったりとか、少なからず影響が出ているんです。それではダメだと思って、できる限りそういうものは使わないで料理を作っていますね。」(店長)
 
化学調味料って怖いですね。
 
 
まずは、お通しのクオリティーを超えちゃってる湯葉刺し。

 
お通しだしサラっと紹介するつもりだったのですが、これ本当に私感動しちゃいまして。
豆乳の臭みが全くないし、クリーミーで無限に食べられる。
醤油ももちろんいいんですが、塩で食べるのが至高。
 

 
オススメしたいのめちゃくちゃたくさんあるんだけど、厳選メニューはおばんざい4種盛り、白ハマグリ酒蒸し、まいど盛り、クリームチーズのお姫様です。
おばんざいは、手作りの繊細で身体に沁みる優しい味です。出汁を毎日お店でひいています。
無条件におばぁちゃんを思い出すよ。
 

 
白ハマグリは、グツグツと煮えたぎる状態で提供されます。熱々をどうぞ。
噛めば噛むほど旨味が染み出し、これは日本酒が飲みたくなる!
このスープが無限に飲めます。
 
季節ごとに変わる日本酒も要チェックです。
 

 
鮮魚類は、日本一競りが早いと言われている金沢から仕入れているそうです。
だからこんなに新鮮なのね。身が引き締まっていて美味しい!
山わさびもいい感じ。
 

 
これはクリームチーズのお姫様!
デザート感覚で食べれちゃいます。
クラッカーのおかわりも2回までできるそうですよー!お得だね。
 

 
全国の美味しい物を求め、店長自ら現地へ足を運び、生産者の声を聞いたものをお客様にお届けしているとのこと。
「本当にお客様にオススメしたい、思い入れのある食材を味わって欲しいです。」(店長)
 
東大宮で美味しいお店ある?って聞かれたら、私ならココを紹介します★
足を運んでみて下さいね。
 
 
 

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    店舗情報
     
    乾商店まいどっ!
     
    住所:埼玉県さいたま市見沼区東大宮5見沼区東大宮5-36-11
    営業時間:月~土、祝日、祝前日: 17:00~23:30 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)
    2019年7月より、毎週日曜日がお休みとなります。予めご了承ください。
    ※月曜祝日の場合は、日曜日営業し、月曜休日とさせて頂きます。
    定休日:日曜日
    TEL:050-5845-6743
     

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